现在是美国大部分地区的烧烤季节。无论您是开车经过附近、跑腿还是去露营，空气中都弥漫着奥马哈牛排在烤架上滋滋作响的香味。准备美味的奥马哈牛排的最佳方法是什么？奥马哈牛排的烹饪指南取决于您的喜好和您想要的牛排的味道。

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奥马哈牛排烹饪指南

如何烹制完美的牛排是一个激烈争论的问题。如果没有特别说明，大多数餐馆的牛排都是 2 英寸厚，熟度为中等熟度。当您在家做饭时，您可以准备稀有、半熟、全熟或介于两者之间的任何奥马哈牛排。

根据牛排的大小和您的喜好，烹饪时间的“完成”时间范围很广。奥马哈牛排时间表也不例外。

牛排熟度提示

从字面上看，确定牛排熟度的有用提示是经验法则。拿起你的一只手，将手掌向上转动，然后用你的食指触摸你的拇指。不要用力推；触摸数字就足够了。

将另一只手的手指按在拇指根部。当你用中指触摸拇指时，你应该感觉到拇指根部的肌肉收紧。最后，用无名指触摸拇指。同样，拇指根部的弹性应该略微降低。

这三种感觉转化为牛排的熟度。你的食指位置很少见，中指中等，无名指做得很好。拇指法让您每次尝试都能在家做出完美的牛排。

经典烧烤准备

要以传统方式烧烤 2 英寸奥马哈牛排，您应该从室温牛排开始。如果它们在冰箱中，请将它们取出并在开始烧烤之前让它们盖上盖子静置约 20 分钟。用油或黄油刷牛排，并根据口味加入盐和胡椒粉。

在此阶段，您还可以在牛排上刷上啤酒、大蒜黄油或其他喜爱的腌泡汁。在将牛排放在上面之前，请确保您的烤架已打开最高温度。静置 4 到 5 分钟。之后，翻转牛排，再煮 3 到 5 分钟，半熟牛排，中熟牛排 5 到 7 分钟，全熟牛排 6 到 8 分钟。

准备过程分解

冷冻奥马哈牛排

如果储存得当，生肉可以在冰箱中保存长达一年。如果您已经准备好奥马哈牛排，它可以在冰箱中保存长达三个月。当您存放牛排时，务必让冰箱中的空气远离牛排，以免冻伤。用保鲜膜或冷冻纸把牛排包紧；有时，您需要多层以确保新鲜度。

下一层包裹应该是铝箔。这将使肉远离光线，并有助于防止其暴露在空气中。之后，将日期写在带拉链的冷冻袋上，将牛排放入其中，然后将其推到冷冻室的后部。这种方法可以使生牛排保鲜一年，熟牛排保鲜三个月左右。

调味料和配菜差异很大

谈到奥马哈牛排，有些人不想大惊小怪。他们所需要的只是双方都受到良好的烙印，他们非常满意。至多，他们可能希望在烹饪时用迷迭香和黄油清洗牛排。

其他人想要在牛排上加些浇头和淀粉。例如，美味的原汁或肉汁可能会满足那些不仅仅渴望肉本身的人。

要制作完美的au jus，您需要水、牛肉清汤、酱油、大蒜粉、盐和胡椒粉。在平底锅中，将水煮沸，然后将其调低至低温。加入牛肉汤，搅拌至完全溶解在水中，然后加入酱油、大蒜粉、盐和胡椒粉调味。有些人喜欢加入黄油以获得更柔软的质地，而其他人则使用面粉来增稠 au jus。