你需要的东西

炙烤

(资料图)

冷冻披萨

橄榄油

烧烤刷

铝箔（可选）

抹刀

比萨饼，无论是冷冻的还是其他方式，通常被视为专门用于在烤箱中烹饪的物品，其中全方位的热量使馅饼从每一面一直烹饪。如果您使用盖子并给它预热时间，则可以将烧烤架视为户外烤箱。此外，烤架可以提供更短的烹饪时间并为比萨增添独特的烤味。这可以用煤气或木炭烤架来完成，但通常认为用煤气烤的味道更好。

燃气烧烤炉

步骤1

解冻披萨。

第2步

将所有燃烧器打开，用中低火预热烤架五分钟。将盖子盖在烤架上。

步骤 3

将解冻的披萨放在烤架上。要获得较软的外皮，请用铝箔纸包裹比萨饼。为了使外皮更脆，在烤架上刷上少量橄榄油以防止粘连，然后将比萨直接放在烤架上。

步骤4

盖上盖子，让披萨煮熟。 10 分钟后检查铝箔比萨，8 分钟后检查直接放在烤架上的比萨。

步骤 5

用抹刀检查比萨饼皮，然后将比萨饼旋转半圈，让底部烤透。

步骤 6

盖上盖子，让披萨煮得更久。如果披萨是用箔纸包裹的，请在五分钟后检查；如果是直接放在烤架上，请在四分钟后检查。当地壳呈金黄色并且奶酪全部融化时将其取出。让它静置两到三分钟。

木炭烤架

步骤1

解冻披萨。

第2步

用小火预热烤架。只使用一些煤球来保持低温。将煤球放在烤架的中央。盖上烤架，让它加热。

步骤 3

将解冻的比萨放在烤架中央，直接放在热煤饼上。要获得较软的外皮，请用铝箔纸包裹比萨饼。为了获得更脆的外皮，在烤架上刷上少量橄榄油以防止粘连，然后将披萨直接放在烤架上。

步骤4

盖上烤架，让披萨煮熟。五分钟后检查铝箔披萨，两三分钟后检查直接放在烤架上的披萨。比萨在木炭烤架上烤得很快，所以经常检查。

步骤 5

用抹刀检查披萨的底部。将披萨旋转半圈，必要时继续烹饪。如有必要，请盖上盖子。

步骤 6

每五分钟检查一次外皮是否有铝箔比萨饼，每两到三分钟检查一次直接放在烤架上的比萨饼。用抹刀检查披萨的外皮和底部。一旦地壳呈金黄色且奶酪融化，将披萨从烤架上取下。

步骤 7

让披萨静置两三分钟。